10 Cách Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh An Toàn

Bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp giữ cho thực phẩm tươi ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Dưới đây là 10 cách bảo quản thực phẩm hiệu quả, an toàn và khoa học mà bạn nên áp dụng hàng ngày.

Phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh

Phân loại thực phẩm trước khi bảo quản trong tủ lạnh là một bước quan trọng. Đối với thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản, bạn nên rửa sạch, để ráo và chia nhỏ thành từng phần vừa đủ dùng. Sau đó, cho thực phẩm vào túi zip hoặc hộp kín để tiện sử dụng. Điều này giúp tránh việc rã đông khối lượng lớn thực phẩm trong khi bạn chỉ cần sử dụng một ít, giúp bảo toàn chất lượng cho lần dùng sau.

Thực phẩm tươi sống có thể được bảo quản trong ngăn mát (2 – 4 độ C) từ 3 – 5 ngày hoặc trong ngăn đông (-18 độ C) lên đến vài tháng. Đối với rau củ, bạn không nên rửa ngay khi chưa sử dụng, vì nước sẽ khiến rau củ dễ hỏng. Chỉ cần loại bỏ những phần bị úng, héo, và bảo quản trong túi có lỗ thoát khí ở ngăn rau quả của tủ lạnh. Đối với trái cây, hãy phân loại theo từng nhóm và bảo quản ở ngăn mát từ 3 – 5 độ C.

Đóng gói thực phẩm đúng cách

Đóng gói thực phẩm đúng cách giúp bảo quản tốt hơn và duy trì độ tươi ngon. Khi đóng gói, bạn cần đảm bảo tay sạch và sử dụng các loại túi hoặc hộp mới, sạch. Thực phẩm tươi sống nên được bảo quản ở ngăn đông mềm nếu bạn dự định sử dụng trong vòng 1 – 3 ngày. Đây là ngăn được thiết kế để bảo quản thực phẩm mà không cần đông cứng hoàn toàn, giữ được độ tươi ngon và hương vị.

Ngoài ra, ngăn đá có thể bảo quản thực phẩm tươi sống lâu hơn, lên đến vài tháng, đảm bảo độ an toàn và chất lượng của thực phẩm.

Không để quá nhiều đồ trong tủ lạnh

Việc sắp xếp quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh sẽ làm ảnh hưởng đến lưu thông không khí lạnh, khiến thực phẩm không được làm lạnh đều. Điều này không chỉ làm thực phẩm dễ bị ôi thiu mà còn gây lãng phí điện năng. Hãy đảm bảo rằng các ngăn tủ lạnh có đủ không gian để không khí lưu thông và giữ thực phẩm luôn tươi ngon.

Đặt nhiệt độ phù hợp cho từng loại thực phẩm

Nhiệt độ bảo quản thực phẩm rất quan trọng. Rau củ nên được bảo quản ở nhiệt độ từ 1 – 4 độ C. Thực phẩm tươi sống như thịt, cá nên được bảo quản ở nhiệt độ từ 1 – 3 độ C trong ngăn mát nếu sử dụng trong ngày, hoặc ngăn đông với nhiệt độ -18 độ C để bảo quản lâu dài. Việc điều chỉnh nhiệt độ thích hợp cho từng loại thực phẩm không chỉ giúp giữ được hương vị mà còn giữ được chất dinh dưỡng.

Cách bảo quản thực phẩm – Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên

Tủ lạnh là môi trường ẩm thấp, có thể dễ dàng bị nhiễm khuẩn nếu không được vệ sinh định kỳ. Bạn nên vệ sinh tủ lạnh ít nhất 3 – 6 tháng/lần để loại bỏ vi khuẩn và nấm mốc. Vệ sinh không chỉ giúp tủ lạnh hoạt động hiệu quả mà còn kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Hơn nữa, việc làm sạch tủ cũng loại bỏ mùi hôi từ các thực phẩm đã lưu trữ lâu ngày, giúp giữ không gian tủ lạnh luôn tươi mát.

Đông lạnh thực phẩm

Đông lạnh là một phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến, giúp kéo dài thời gian sử dụng lên đến 1 năm. Để đông lạnh hiệu quả, bạn nên cho thực phẩm vào túi zip và hút hết không khí bên trong trước khi cho vào ngăn đông. Nếu có máy hút chân không, việc sử dụng sẽ càng hiệu quả hơn, giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.

Sắp xếp thực phẩm một cách hợp lý

Sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh khoa học không chỉ giúp tiết kiệm không gian mà còn giảm thiểu lãng phí. Hãy đặt thực phẩm mới vào bên trong và thực phẩm cũ ra bên ngoài để sử dụng trước. Đối với các hộp chứa thực phẩm, hãy xếp gọn gàng, và thực phẩm tươi sống như thịt cá nên được đặt trên khay để tránh nước rò rỉ ra ngoài, gây ô nhiễm các thực phẩm khác.

Ngoài ra, bạn nên ghi chú ngày bảo quản lên hộp hoặc túi thực phẩm để biết chính xác thời gian sử dụng.

Chú ý khi bảo quản những thực phẩm có mùi

Với các loại thực phẩm có mùi mạnh như cá khô, mắm, mít hoặc dưa muối, bạn cần đậy kín trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này giúp ngăn mùi ảnh hưởng đến các thực phẩm khác và duy trì bầu không khí trong lành bên trong tủ lạnh.

Dùng tủ lạnh có chức năng bảo quản phù hợp

Hiện nay, nhiều dòng tủ lạnh mới được trang bị các tính năng hiện đại, giúp bảo quản thực phẩm tối ưu. Các ngăn đông mềm, ngăn rau quả với khả năng kiểm soát độ ẩm, hoặc công nghệ ánh sáng xanh giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu hơn. Hãy chọn loại tủ lạnh có những chức năng phù hợp để bảo quản thực phẩm an toàn cho sức khỏe.

Không để đồ ăn quá lâu

Mặc dù bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp tiết kiệm thời gian chế biến và tránh lãng phí, nhưng việc lưu trữ quá lâu có thể làm giảm chất dinh dưỡng của thực phẩm. Đặc biệt, thịt và cá nếu để lâu sẽ mất đi độ tươi ngon và có nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên tuân thủ thời gian bảo quản tối đa cho từng loại thực phẩm: thịt, cá nên sử dụng trong vòng 7 – 10 ngày, và các loại cá không nên để quá 2 ngày.

Lời kết

Bảo quản thực phẩm đúng cách là yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Hy vọng với 10 cách bảo quản thực phẩm trên, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức hữu ích để bảo vệ sức khỏe và sử dụng thực phẩm một cách an toàn, hiệu quả.

TOPLIST DP là Cộng đồng chia sẻ và cung cấp danh sách top list mọi lĩnh vực một cách đầy đủ, khách quan, trung thực, uy tín.