Gợi ý 8 món ngon từ chả cá say đắm lòng thực khách

Chả cá không chỉ là món ăn đặc trưng của nhiều vùng biển mà còn được sáng tạo thành nhiều món ngon đa dạng, hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon, dai mềm của chả cá, kết hợp cùng các nguyên liệu và gia vị đặc trưng, dưới đây là 8 món ngon từ chả cá mà bất kỳ thực khách nào cũng khó lòng cưỡng lại.

Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá là món ăn đặc trưng của Nha Trang, hấp dẫn từ sợi bánh canh dẻo dai cho đến vị ngọt thanh của nước dùng. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, ăn kèm với chả cá dai mềm. Nước dùng được nấu từ xương ống heo, mang đến hương vị ngọt tự nhiên, tinh tế. Món bánh canh chả cá được phục vụ với trứng cút, nấm rơm, hành lá và ớt tươi, tạo nên sự hòa quyện giữa các hương vị đậm đà, ngọt bùi.

Nguyên liệu:

• Chả cá
• Bánh canh
• Xương ống heo
• Trứng cút, nấm rơm, hành lá, ớt tươi
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm

Cách làm:

• Nấu nước dùng: Xương ống heo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho vào nồi hầm khoảng 2 giờ để lấy nước dùng ngọt.
• Luộc bánh canh: Luộc bánh canh trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra xả nước lạnh.
• Chế biến chả cá: Chả cá vo thành viên vừa ăn, thả vào nồi nước dùng đang sôi đến khi chả cá chín nổi lên.
• Hoàn thành: Cho bánh canh vào tô, thêm chả cá, trứng cút, nấm rơm, rắc hành lá và tiêu. Rưới nước dùng lên và thưởng thức.

Món ngon từ chả cá – Bánh mì chả cá

Bánh mì chả cá là một trong những món ăn sáng phổ biến, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Chả cá dai mềm, thơm lừng, kết hợp với bánh mì nóng giòn, đồ chua, hành lá và tương ớt, tạo nên món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn. Món này không chỉ phổ biến ở Nha Trang mà còn được nhiều người dân cả nước yêu thích, đặc biệt là cho những bữa sáng nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo hương vị và dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Chả cá
• Bánh mì
• Dưa chua, rau sống
• Tương ớt, nước mắm, hành lá

Cách làm:

• Chiên chả cá: Chả cá được chiên vàng đều hai mặt.
• Làm dưa chua: Dưa leo và cà rốt thái mỏng, ngâm với đường và giấm khoảng 10 phút.
• Lắp ráp: Cắt bánh mì, phết tương ớt hoặc nước mắm tùy thích, thêm rau sống, dưa chua và chả cá. Thưởng thức ngay khi bánh mì còn nóng giòn.

Chả cá sốt cà chua

Chả cá sốt cà chua là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại rất ngon miệng. Chả cá được xào sơ qua, sau đó nấu chung với cà chua chín mềm, hành tây và các loại gia vị. Món ăn này có hương vị ngọt thanh của chả cá, kết hợp cùng vị chua nhẹ từ cà chua, tạo nên một món ăn vừa miệng, phù hợp với bữa cơm gia đình hàng ngày.

Nguyên liệu:

• Chả cá
• Cà chua, hành tây
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, hành lá

Cách làm:

• Xào chả cá: Chiên sơ chả cá đến khi hơi vàng rồi vớt ra.
• Sốt cà chua: Cà chua thái múi cau, xào với dầu ăn đến khi mềm. Cho hành tây vào xào chung.
• Nấu chả cá với cà chua: Đổ chả cá vào chảo, thêm ít nước, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để chả cá thấm đều. Rắc hành lá và tiêu trước khi tắt bếp.

Chả cá kho tiêu

Chả cá kho tiêu là món ăn đậm đà, thích hợp cho bữa cơm hàng ngày. Chả cá Nha Trang được kho cùng tiêu xay, hành lá, nước mắm và một chút đường tạo nên vị mặn ngọt hài hòa. Hương vị cay nồng của tiêu hòa quyện cùng vị dai mềm của chả cá sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên liệu:

• Chả cá
• Tiêu, hành tím, nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm:

• Phi hành tím: Cho hành tím vào chảo dầu nóng phi thơm.
• Kho chả cá: Cho chả cá vào chảo, đảo nhẹ cho thấm gia vị. Thêm nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu, kho lửa nhỏ trong 15-20 phút đến khi chả cá ngấm đều, nước sệt lại.
• Hoàn thành: Rắc thêm tiêu xay và hành lá lên trên, ăn cùng cơm nóng.

Gỏi chả cá ngũ vị

Gỏi chả cá ngũ vị là món ăn tươi ngon, lạ miệng với sự kết hợp của chả cá, cà rốt, xoài xanh và các loại rau thơm như húng quế, lá tía tô. Món gỏi này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị mới lạ, chua chua ngọt ngọt, phù hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm trong bữa cơm.

Nguyên liệu:

• Chả cá
• Xoài xanh, cà rốt, rau thơm (húng quế, tía tô)
• Đậu phộng, hành phi
• Gia vị: Đường, giấm, nước mắm, tỏi, ớt

Cách làm:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Chả cá cắt lát mỏng, xoài xanh và cà rốt bào sợi. Rau thơm rửa sạch, để ráo.
• Pha nước mắm: Pha nước mắm chua ngọt từ đường, giấm, nước mắm, tỏi và ớt.
• Trộn gỏi: Trộn tất cả nguyên liệu với nước mắm chua ngọt, thêm đậu phộng rang và hành phi lên trên. Gỏi chả cá có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.

Canh chả cá với cải bẹ

Canh chả cá với cải bẹ là món canh thanh mát, dễ nấu. Chả cá dai mềm được nấu cùng cải bẹ, tạo nên món canh ngọt thanh, giúp giải nhiệt cơ thể. Món ăn này thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày nắng nóng khi bạn muốn thưởng thức món canh thanh mát, dễ ăn.

Nguyên liệu:

• Chả cá
• Cải bẹ
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hành lá

Cách làm:

• Sơ chế cải bẹ: Cải bẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Nấu canh: Đun nước sôi, nêm muối và hạt nêm, cho chả cá vào trước, nấu đến khi chín. Sau đó thêm cải bẹ, nấu khoảng 5 phút.
• Hoàn thành: Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, món canh thanh mát đã sẵn sàng để thưởng thức.

Chả cá xào rau củ

Chả cá xào rau củ là món ăn lạ miệng, giàu dinh dưỡng. Chả cá được xào chung với các loại rau củ như hành tây, cà rốt, ớt chuông, tạo nên sự kết hợp màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất xơ, rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Chả cá
• Cà rốt, hành tây, ớt chuông
• Gia vị: Dầu hào, nước mắm, tiêu, hành lá

Cách làm:

• Sơ chế rau củ: Cà rốt, ớt chuông thái sợi, hành tây cắt múi cau.
• Xào rau củ: Phi thơm hành, cho rau củ vào xào chín tới.
• Xào chả cá: Cho chả cá vào chảo rau củ, thêm dầu hào, nước mắm và tiêu. Xào khoảng 5 phút để chả cá và rau củ thấm gia vị. Rắc thêm hành lá và tiêu trước khi tắt bếp.

Chả cá kho trứng cút

Chả cá kho trứng cút là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Trứng cút được luộc chín, kho chung với chả cá và các gia vị như nước tương, hạt nêm, tạo nên hương vị đậm đà, dễ ăn. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng, mang lại bữa ăn ngon miệng cho gia đình.

Nguyên liệu:

• Chả cá
• Trứng cút
• Gia vị: Nước tương, đường, tiêu, hành tím

Cách làm:

• Luộc trứng cút: Luộc chín trứng cút, bóc vỏ.
• Kho chả cá và trứng cút: Phi thơm hành tím, cho chả cá vào đảo đều. Thêm nước tương, đường và một ít nước, kho nhỏ lửa. Sau đó cho trứng cút vào, kho đến khi nước sánh lại, thấm đều gia vị.
• Hoàn thành: Rắc tiêu và hành lá lên trên, món chả cá kho trứng cút đã sẵn sàng để thưởng thức.

Lời kết

Chả cá là nguyên liệu quen thuộc nhưng khi được chế biến sáng tạo có thể trở thành những món ăn đa dạng, hấp dẫn. Từ bánh canh, bánh mì đến chả cá kho tiêu hay gỏi chả cá, mỗi món đều mang hương vị riêng, làm say đắm lòng người. Hãy thử ngay những món ngon từ chả cá để mang đến bữa ăn phong phú cho gia đình bạn.

TOPLIST DP là Cộng đồng chia sẻ và cung cấp danh sách top list mọi lĩnh vực một cách đầy đủ, khách quan, trung thực, uy tín.