10 Bước Làm Mứt Dừa Ngày Tết Thơm Ngon Đơn Giản

Mứt dừa luôn là món ăn không thể thiếu trong những câu chuyện đầu năm. Thay vì mua ở ngoài hãy thử ngay các bước làm mứt dừa ngày tết thơm ngon do Toplist DP giới thiệu dưới đây.

Nội dung

1 Nguyên liệu làm mứt dừa ngày tết
2 10 bước làm mứt dừa ngày tết
3 Những điều cần lưu ý khi làm mứt dừa ngày tết

Nguyên liệu làm mứt dừa ngày tết

5 kg cơm dừa
2kg đường cát trắng
Hoa đậu biếc, lá dứa, củ dền…
50 gram gừng tươi
4 ống vani nhỏ

10 bước làm mứt dừa ngày tết

Bước 1: Chọn những trái dừa già, nạo hết toàn bộ lớp cơm dừa phía bên trong ra.
Bước 2: Rửa sạch cơm dừa sau đó cắt mỏng theo chiều dọc, với độ dày vùa miệng.
Bước 3: Chần sơ qua dừa với nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra. Trong cùi dừa có nhiều tinh dầu, nếu chiên trực tiếp mứt sẽ nhanh hỏng và có mùi dầu, không bảo quản được lâu. Sau khi chần qua nước sôi,ngâm dừa trong nước lạnh rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 4: Cho 5 kg cơm dừa vào cùng 2 kg đường cát trắng mịn, ngâm 2 tiếng.
Bước 5: Lấy màu đỏ từ củ dền, lá dứa và hoa đậu biếc bằng cách xay rồi vắt lấy nước. Chia dừa cắt sợ thành những phần bằng nhau và bỏ nước từng màu vào ngâm chung.

Bước 6: Sau khi đường tan ta cho nước đường vào chảo đun sôi, vớt bọt rồi cho cơm dừa vào, sên với lửa vừa to.
Bước 7: Thỉnh thoảng khuấy một lần cho đến khi đường gần cạn, để lửa thật nhỏ, đảo đều và liên tục. Khi thấy xung quanh miếng dừa xuất hiện một lớp bột trắng thì bắc chảo ra, tắt bếp và tiếp tục đảo đều cho đến khi đường thành bột, dẻo mịn và miếng dừa khô lại.
Bước 8: Bỏ 4 ống vani vào, đảo đều để tạo mùi thơm cho mứt.
Bước 9: Cho mứt lên khay, để nguội và cho ráo nước. Khi đem phơi nắng khoảng 2 tiếng để mứt dừa không bị chảy nước. Những miếng mứt làm sẵn khô, dẻo và hơi ngọt.
Bước 10: Cho mứt dừa vào hũ, bảo quản nơi thoáng mát và sử dụng dần.

Những điều cần lưu ý khi làm mứt dừa ngày tết

Khi nạo cơm dừa, các chị em nhớ ngâm kĩ mứt dừa với nước để tinh dầu trong dừa ra hết. Điều này sẽ giúp dừa đỡ bay mùi dầu và gây nặng bụng khi ăn.
Cần chú ý tỉ lệ đường khi sên, vì nếu quá ít đường, mứt sẽ không có độ kết dính, còn nếu quá nhiều đường, sợi mứt dừa sẽ bị vón cục, quá ngọt khi ăn.
Nếu sử dụng màu tự nhiên để tạo màu mứt, hãy ngâm nước màu với dừa trong quá trình ngâm nước đường để dừa có độ đều màu và bám chặt hơn khi sên.
Khi sên nên chú ý lửa, mới sên nên để lửa lớn, sau đó khi sôi tiếp tục hạ lửa vừa và nhỏ để mứt đặc và khô lại từ từ. Không nên để lửa quá to tránh cháy mứt.
Luôn đảo đều tay, đến khi mứt dừa có lớp đường trắng thì tắt lửa và đảo tiếp đến khi khô. Cách làm này giúp mứt dừa mềm hơn và tránh các trường hợp cháy mứt dừa.

Xem thêm các thông tin khác:

Mẫu Áo Dài Tết 2023 Thanh Lịch Và Sang Trọng

Địa Chỉ Mua Đồ Trang Trí Tết Tại HCM

Kiểu Tóc Xoăn Nữ Tết 2023 Đẹp Và Thu Hút

Cách Phối Đồ Với Hoodie Cho Nữ Dịp Tết Sành Điệu

Mẫu nail tết đẹp, sang 2023

Lời chúc Tết 2023 hay và ý nghĩa nhất

Cây cảnh chưng tết thu hút tài lộc 2023

Địa Chỉ Mua Đồ Trang Trí Tết Tại HCM

Điểm tổ chức bắn pháo hoa tết 2023 tại TP.HCM

Màu tóc nhuộm Tết 2023 đẹp, phong cách